Ne vous inquiétez pas pour les matières grasses

Don't Fret the Fats

Introduction

Les lipides sont un nutriment essentiel et une source d'énergie importante pour votre corps. Ils sont indispensables à votre santé. Chacun d'entre nous a des besoins nutritionnels spécifiques. La première étape pour y répondre est de comprendre l'impact des aliments que vous consommez. Bien que l'alimentation et la nutrition soient des sciences en constante évolution, de nombreuses ressources sont à votre disposition pour vous aider à choisir ce qui vous convient le mieux. Ce blog a pour objectif de vous éclairer sur un aspect crucial de votre alimentation : les lipides.

Les graisses ont plusieurs fonctions importantes dans votre corps :

  • Vous donner de l'énergie
  • Aidez votre corps à grandir et à se développer.
  • Contribue à l'absorption des vitamines liposolubles (vitamines A, D, E et K).
  • Vous rassasier pendant une période plus longue
  • Contribuez à réduire l'impact des aliments sur votre glycémie.

Les matières grasses devraient représenter environ 35 % de votre apport calorique quotidien. Pour un régime moyen de 2 000 calories, cela correspond à moins de 78 g par jour, soit environ 5 cuillères à soupe de beurre.


Où trouver les 3 types de graisses différents ?

gras trans

  • Sources naturelles et artificielles
  • Généralement, cela se produit lorsque l'huile végétale durcit.
  • Les sources naturelles comprennent le bœuf, l'agneau et les produits laitiers.
  • Parmi les autres sources, on trouve les margarines dures, les graisses végétales hydrogénées, les produits de boulangerie industriels comme les biscuits et les aliments frits.

Graisses saturées

  • Les produits laitiers comme le beurre, le fromage et le lait entier
  • Aliments d'origine animale (bœuf, poulet, agneau, porc, veau)
  • Huile de palme, huile de coco
  • saindoux et shortening
  • Les aliments riches en graisses saturées comprennent la pizza, le fromage, les produits carnés comme les saucisses, les desserts à base de céréales comme les biscuits et les plats de restauration rapide.

Graisses insaturées (classées en mono-insaturées ou polyinsaturées)

  • Graisses mono-insaturées :
    • Huiles d'olive, d'arachide et de canola
    • Avocats
    • Des noix comme les amandes, les noisettes et les noix de pécan
    • Des graines comme les graines de citrouille et de sésame
  • Graisses polyinsaturées :
    • huiles de tournesol, de maïs, de soja et de lin
    • Noix
    • graines de lin
    • Poisson
    • huile de canola


« Bonnes » graisses contre « mauvaises » graisses

Les bienfaits des graisses sur la santé peuvent être évalués en fonction de leur teneur en cholestérol. Le cholestérol provient des produits animaux et est synthétisé par les membranes cellulaires animales. Il existe différents types de cholestérol. Par exemple, les lipoprotéines de basse densité (LDL) peuvent obstruer les vaisseaux sanguins et sont associées aux maladies cardiovasculaires. C'est pourquoi on les surnomme le « mauvais » cholestérol. Bien qu'il soit impossible de l'éviter complètement, réduire sa consommation de LDL est bénéfique pour la santé. Les lipoprotéines de haute densité (HDL) transportent les LDL des artères vers le foie pour leur élimination, d'où leur surnom de « bon » cholestérol.

Les gras trans et une grande quantité de gras saturés sont néfastes pour la santé. Les gras trans sont considérés comme les pires gras alimentaires, car ils sont associés à une augmentation du LDL, une diminution du HDL et une inflammation, facteurs de risque de maladies cardiovasculaires, d'AVC, de diabète et d'autres affections chroniques. Les gras saturés peuvent avoir un effet similaire.

Les graisses insaturées, comme les oméga-3, sont quant à elles essentielles au bon fonctionnement de l'organisme. Elles font baisser le taux de LDL et réduisent le risque de maladies cardiovasculaires. Les acides gras oméga-3 sont un type de graisses polyinsaturées présentes dans le poisson. Ils diminuent le taux de triglycérides sanguins (une forme de graisse présente dans le corps), favorisent l'élimination des graisses en excès par le foie, réduisent l'inflammation et la douleur, et sont associés à une diminution du risque de cancers du côlon, de la prostate et du sein.


Comment éviter les graisses malsaines ?

Éviter les mauvaises graisses implique souvent un changement de mode de vie. C'est essentiel pour votre santé, alors même un petit pas peut faire toute la différence. Commencez par choisir des viandes maigres et des produits laitiers à faible teneur en matières grasses, et privilégiez les aliments riches en acides gras insaturés. De plus, lorsque vous consommez des aliments transformés, consultez l'étiquette nutritionnelle. Au Canada, l'étiquetage des acides gras trans est obligatoire, et presque tous les emballages alimentaires doivent comporter une liste d'ingrédients et un tableau de la valeur nutritive. Dans la catégorie « graisses », les acides gras saturés et trans sont regroupés. Le pourcentage de la valeur quotidienne (% VQ) devrait être le plus bas possible afin de choisir des aliments contenant le moins de mauvaises graisses. Quant aux acides gras insaturés, leur mention sur l'étiquette n'est pas obligatoire, mais vous pouvez les calculer en soustrayant la somme des acides gras saturés et trans de la teneur totale en matières grasses.


Comment les suppléments d'huile de poisson peuvent-ils aider ?

  1. Huile de poisson triple Quest
    1. L'huile de poisson Quest Triple 1000 mg est un mélange de haute qualité d'huiles de poisson concentrées soigneusement sélectionnées, constituant une excellente source d'acides gras oméga-3. Ces acides gras essentiels, l'EPA et le DHA, offrent de nombreux bienfaits cardiovasculaires, notamment l'équilibre du cholestérol, la diminution des triglycérides et la réduction de la pression artérielle. L'EPA et le DHA préviennent également la formation de caillots sanguins et réduisent l'inflammation, protégeant ainsi contre les crises cardiaques et les accidents vasculaires cérébraux. Il a également été démontré que ces acides gras essentiels réduisent l'enflure des articulations, diminuent la raideur matinale et soulagent considérablement la douleur.
    2. Utilisation recommandée : Contribue au maintien d'une fonction cardiaque et cérébrale saine.


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