Équipe de Quête
oligo-éléments
. Fer
Utilisations ou finalités spécifiques :
- Contribue à la formation des globules rouges et à leur bon fonctionnement.
- Contribue à prévenir l'anémie par carence en fer*.
- Contribue à prévenir l'anémie par carence en fer et la fatigue associée*.
- Contribue à prévenir l'anémie par carence en fer*, à former les globules rouges et à assurer leur bon fonctionnement.
- Produits fournissant 16 mg ou plus de fer par jour :
- Aide les femmes enceintes à atteindre l'apport recommandé en fer par Santé Canada, lorsqu'il est pris en complément d'une alimentation saine.
* Lorsque les doses sont égales ou supérieures à l’apport nutritionnel recommandé (ANR) ou à l’apport adéquat (AA).
Symptômes de carence :
Anémie, troubles d'apprentissage, altération du système immunitaire, baisse d'énergie, fatigue.
Bonnes sources naturelles :
Abats, viandes rouges, volailles, poissons, crustacés, jaunes d'œufs, légumineuses, fruits secs, légumes à feuilles vert foncé, pains et céréales enrichis en fer.
Le fer est reconnu pour son rôle essentiel dans la synthèse de l'hémoglobine, une protéine des globules rouges qui transporte l'oxygène des poumons vers l'ensemble du corps, et de la myoglobine, une protéine qui oxygène les muscles. Oligo-élément le plus abondant dans l'organisme, le fer intervient également dans d'autres fonctions corporelles, telles que le métabolisme énergétique et la synthèse de certaines hormones.
Zinc
Utilisations ou finalités spécifiques :
- Contribue à la formation du tissu conjonctif.
- Contribue au maintien d'une peau saine.
- Contribue au maintien d'une peau saine et à la formation de tissus conjonctifs.
- Contribue au maintien/soutien de la fonction/du système immunitaire.
- Contribue au bon fonctionnement du système immunitaire.
- Contribue au métabolisme énergétique et à la formation des tissus.
- Contribue au maintien de la santé des os, des cheveux, des ongles et/ou de la peau.
- Maintient la santé des cheveux, de la peau et des ongles.
- Contribue au maintien de la capacité de l'organisme à métaboliser les nutriments.
Symptômes de carence :
Sensibilité accrue aux infections, cicatrisation lente des plaies, diminution de l'appétit, altération du goût et de l'odorat, vision nocturne altérée.
Bonnes sources naturelles :
Huîtres et autres fruits de mer, viandes rouges, poissons, volailles, céréales complètes, légumineuses, noix.
Le zinc aide le système immunitaire à lutter contre les bactéries et les virus. L'organisme a également besoin de zinc pour la synthèse des protéines et du matériel génétique dans toutes les cellules. De plus, le zinc favorise la cicatrisation et est essentiel à la santé de la peau. Il intervient dans le métabolisme de plusieurs hormones thyroïdiennes et contribue au bon fonctionnement du système reproducteur.
Les végétariens sont plus susceptibles que les autres d'avoir des difficultés à consommer suffisamment de zinc. Peu d'aliments végétaux en contiennent de grandes quantités. De plus, l'absorption du zinc provenant des légumineuses et des céréales est limitée par leur teneur en phytates. C'est pourquoi il est conseillé aux végétariens de consommer jusqu'à 50 % de zinc en plus que les apports recommandés pour la population générale.
. Cuivre
Utilisations ou finalités spécifiques :
- Contribue à la production et à la réparation des tissus conjonctifs
- Contribue à la formation des globules rouges.
- Contribue au maintien d'un transport normal du fer dans l'organisme.
Symptômes de carence :
Fatigue extrême, taches éclaircies sur la peau, taux élevés de cholestérol dans le sang, troubles du tissu conjonctif, os fragiles et cassants, perte d'équilibre et de coordination, risque accru d'infection.
Bonnes sources naturelles :
Légumineuses, abats, crustacés, noix et graines, céréales complètes.
Essentiel à de nombreuses réactions enzymatiques, le cuivre est indispensable à divers processus physiologiques, notamment la production d'énergie, la formation des tissus conjonctifs et des vaisseaux sanguins. Il est également nécessaire au métabolisme du fer et contribue à la formation des globules rouges.
Manganèse
Utilisations ou finalités spécifiques :
- Contribue au développement et au maintien des os.
- Contribue au maintien de la capacité de l'organisme à métaboliser les nutriments.
Symptômes de carence :
Perturbation de la croissance et du métabolisme normaux, éruption cutanée, fragilité osseuse, ralentissement de la croissance des cheveux et des ongles.
Bonnes sources naturelles :
Noix et graines, céréales complètes, fruits secs, légumes verts à feuilles, thé.
Le manganèse entre dans la composition de nombreux systèmes enzymatiques essentiels au métabolisme des glucides, des lipides et des protéines. Il est également un composant d'une enzyme antioxydante, contribuant ainsi à protéger les cellules contre les dommages oxydatifs. Le manganèse est aussi indispensable à la solidité des os, à la reproduction, à la coagulation sanguine et au bon fonctionnement du système immunitaire.
. Iode
Utilisations ou finalités spécifiques :
- Contribue au bon fonctionnement de la glande thyroïde.
Symptômes de carence :
Goitre, crétinisme, déficience intellectuelle, retard de croissance, fausse couche, augmentation de la mortalité infantile.
Bonnes sources naturelles :
Algues marines, poissons, crustacés, produits laitiers, sel iodé.
L'iode est indispensable à la synthèse des hormones thyroïdiennes. Ces hormones sont essentielles à la régulation du métabolisme et à de nombreuses autres fonctions vitales. Elles sont également nécessaires au bon développement des os et du cerveau pendant la grossesse et la petite enfance, ainsi qu'à la croissance et au développement normaux des enfants.
. Sélénium
Utilisations ou finalités spécifiques :
- Un facteur contribuant au maintien d'une bonne santé et à une croissance et un développement normaux.
- Source d'antioxydants pour le maintien d'une bonne santé.
- Antioxydant pour une bonne santé.
- Source d'antioxydants qui aident à protéger contre le stress oxydatif.
- Source de/Un antioxydant qui aide (à) : a) combattre / b) protéger (les cellules) contre / c) réduire (l'effet oxydatif des/les dommages oxydatifs causés par/les dommages cellulaires causés par) les radicaux libres.
- Contribue au maintien du fonctionnement normal de la glande thyroïde.
- Contribue à prévenir les carences en sélénium* pour soutenir les fonctions biologiques qui jouent un rôle clé dans le maintien d'une bonne santé.
- Contribue à prévenir la carence en sélénium* pour aider à maintenir le fonctionnement normal de la glande thyroïde.
* Lorsque les doses sont égales ou supérieures à l’apport nutritionnel recommandé (ANR) ou à l’apport adéquat (AA).
Symptômes de carence :
Insuffisance cardiaque, faible fonction immunitaire, infertilité masculine.
Bonnes sources naturelles :
Fruits de mer, viande, céréales complètes, volaille, œufs, produits laitiers.
Le sélénium est un constituant de diverses protéines qui jouent un rôle essentiel dans la reproduction, le métabolisme des hormones thyroïdiennes, la synthèse de l'ADN et la protection contre les infections. En tant qu'antioxydant, le sélénium contribue également à protéger l'organisme des dommages oxydatifs causés par les radicaux libres.
Chrome
Utilisations ou finalités spécifiques :
- Favorise un métabolisme sain du glucose.
- Contribue au maintien d'une glycémie normale.
- Contribue au maintien de la capacité de l'organisme à métaboliser les nutriments.
Symptômes de carence :
Intolérance au glucose, hyperglycémie, hyperinsulinémie, perte de poids.
Bonnes sources naturelles :
Viande, foie, céréales complètes, levure de bière, fromage, bière, noix.
Le chrome est reconnu pour sa capacité à réguler la glycémie en renforçant l'action de l'insuline et en favorisant le transport du glucose du sang vers les cellules. Il contribue également au bon fonctionnement du système immunitaire.
. Molybdène
Utilisations ou finalités spécifiques :
- Contribue au maintien de la capacité de l'organisme à métaboliser les nutriments.
Symptômes de carence :
Déficience intellectuelle, crises d'épilepsie.
Bonnes sources naturelles :
Viandes, abats, lait, céréales complètes, légumineuses, légumes verts à feuilles.
Le molybdène, composant de certaines coenzymes, participe à plusieurs réactions enzymatiques contribuant à la dégradation des médicaments et des toxines ingérées par l'organisme. De plus, il intervient dans des enzymes impliquées dans la formation d'acide urique, la détoxification de l'alcool et le métabolisme du soufre.
. Fluorure
Bonnes sources naturelles :
Eau fluorée, aliments et boissons préparés avec de l'eau fluorée, dentifrice et autres produits dentaires contenant du fluorure, fruits de mer.
Le fluor est essentiel à la formation et au maintien de dents et d'os sains. Il contribue à prévenir les caries en renforçant la surface externe de l'émail.